Domenica 28 ottobre 2018
in 120 città dell'olio italiane

Ruvo di Puglia (BA)


Ruvo di Puglia è un comune italiano di 25.574 abitanti della città metropolitana di Bari in Puglia. Fa parte del Parco nazionale dell’Alta Murgia. Il senso di ruralità a Ruvo in Puglia è per fortuna ancora molto evidente, grazie anche a scelte urbanistiche che hanno ben differenziato l’agro dal suo centro abitato. Ruvo è sorta sull’orlo di un rilievo calcareo che si affaccia sulla fascia costiera adriatica delle Murge. Nel panorama verso nord la copertura degli uliveti è pressochè totale. L’olivo costituisce una delle essenze e dei motivi di identità più importanti della cultura, del paesaggio e dell’economia ruvese. Il paesaggio eredita l’organizzazione dell’economia agricola; è costellato di edifici di differenti tipologie: dalle modestissime casedde ai grandi casali con annessi opifici e casa padronale.

INFO PERCORSO

Il percorso si sviluppa nella zona a Sud dell’abitato, ai margini del Parco Nazionale dell’Alta Murgia. In tale ambiente gli oliveti, sia pur presenti in modo predominante, convivono con altre colture tradizionali dell’agro di Ruvo di Puglia quali il mandorlo, vite e ciliegio. Sistemi agrari che, nel loro complesso, hanno offerto nei secoli stabilità economica e sicurezza di approvvigionamento di cibo all popolazioni locali. Attualmente tali ambienti rappresentano agro-ecosistemi complessi che ricoprono un ruolo fondamentale nel conferire all’agricoltura ruvese un carattere di multifunzionalità. Sistemi arborei che, collocati a ridosso di aree di interesse conservazionistico quali il Parco Nazionale dell’Alta Murgia e le aree della rete Natura 2000, custodiscono un interessante livello di diversità biologica e paesaggistica. Sullo sfondo dei luoghi attraversati, si intravede il paesaggio dell’Alta Murgia dove le colture arboree lasciano lo spazio ai pascoli e ai seminativi. Sono frequenti, lungo tutto l’itinerario, testimonianze dell’architettura a secco minore quali muretti, trulli e casedde. L’itinerario parte e arriva dal “Bosco di Polvino”, un rimboschimento di conifere che costituisce un’oasi naturale inserita all’interno del sistema agrario sopra descritto. La passeggiata è quindi l’occasione per far conoscerre tale luogo, recentemente interessato da un progetto di manutenzione finalizzata a renderlo un luogo al servizio della fruizione dell’agro ruvese. 

Itinerario

 Tempo di percorrenza: 3h
 Lunghezza del percorso: 6km
 Difficoltà: Facile
 Luogo di partenza: Bosco di Polvino
 Orario di partenza: 9.00
 Info: agri.informa@comune.ruvodipuglia.ba.it
 Telefono: 0809507356

In questa città trovi

 Produttori di olio: 1100
 Aziende olivicole: 1100
 Frantoi: 6
 Eventi dedicati all'olio:

6


 Ricetta tipica a base di olio EVO:

Cicoriella campestre con purea di fave condita con olio evo 


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